供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。
A: 原料
B: 半成品
C: 成品
D: 即食食品
A: 原料
B: 半成品
C: 成品
D: 即食食品
举一反三
- 供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。 A: A原料 B: B半成品 C: C成品 D: D即食食品
- 供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）
- 食品处理区应设置在室内,按照__<br/>___的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。 A: 成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入 B: 原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应 C: 半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应 D: 原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应
- 加工经营场所具有合理的设备布局和工艺流程，能防止（）交叉污染。 A: 待加工食品与直接入口食品 B: 原料与成品 C: 半成品与成品 D: 原料与半成品
- 【判断题】半成品指原料经初步或部分加工制作后,尚需进一步加工制作的食品,包括贮存的已加工制作成成品的食品