植物油和动物油沸点一般都在（）摄氏度以上。
A: 200
B: 210
C: 220
D: 240
A: 200
B: 210
C: 220
D: 240
举一反三
- 以油为传热媒介烹调菜肴，在正常情况下动物油高温应在（）。 A: 150～190℃ B: 100～140℃ C: 190～210℃ D: 220～240℃
- 植物油才是健康的油，动物油是不健康的油。（ ）
- 植物油才是健康的油，动物油是不健康的油。 A: 正确 B: 错误
- 以油为传热媒介烹调菜肴，在正常情况下动物油高温应在（）。 A: A150～190℃ B: B100～140℃ C: C190～210℃ D: D220～240℃
- 食用油包括哪些？（） A: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 B: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、鸡油 C: 动物油、豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、猪油 D: 植物油、动物油、豆油、花生油、菜籽油、麻油、猪油