中国大学MOOC: 药膳是指在 、烹饪学和营养学的理论指导下，严格按照药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，再采用我国独特的 制作而成的，具有一定色、香、味、形的食品。
中医学，饮食烹调技术
举一反三
- 药膳指的是（） A: 在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 B: 在药学、烹饪学和心理学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 C: 在药学、中医学和管理学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 D: 在中药学、管理学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品
- 药膳指的是（） A: 在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 B: 在药学、烹饪学和心理学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 C: 在药学、中医学和管理学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品 D: 在中药学、管理学和营养学理论指导下，严格按照药膳配方，将某些安全性较高的中药与食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品
- [听力原文] ？？药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（） A: 药膳就是怎么吃中药 B: 美味的食品就是药膳 C: 药膳是多学科的研究成果 D: 所有的食物都有药用价值
- 药膳的理论指导有（ ）、烹饪学和营养学。
- 药膳是在中医药（ ）的理论指导下，将中药与食物搭配起来的食品。
内容
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中国大学MOOC: 中医药膳按照药用功效分，可分为食疗药膳和 。
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药膳除应具备一般饮食的色、香、味、形外，还要尽可能保留其营养、有效成分。
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中医食疗学包含: A: 食物营养、食疗和药膳 B: 膳食补充 C: 补充维生素 D: 服用中药汤剂
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能够用于制作药膳的中药，具有以下特点：
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中式糕点大多是以（）、（）和（）作为主要原料，并配以辅料加工而成的具有一定色、香、味、形的食品。