关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-30 罐头食品的中心温度是指罐头食品内()点的温度。 A: 最表面 B: 任意点 C: 最迟加热点 D: 最中心点 罐头食品的中心温度是指罐头食品内()点的温度。A: 最表面B: 任意点C: 最迟加热点D: 最中心点 答案： 查看 举一反三 中心温度是指罐头内最迟加热点的温度,杀菌所需要的时间往往从开始加热的时间算起,一般不以中心温度达到杀菌所需要温度时算起 加热排气法要求罐头食品中心温度达到 下列食品中不属于罐头食品的是（ ） A: 果粒橙饮料 B: 午餐肉罐头 C: 发酵型酸奶 D: 糖水梨罐头 罐头容器是盛装食品的重要器具，对罐头食品保存起重要作用，所以对罐头容器的要求有（）。 罐头真空度影响的因素（） A: 排气温度和时间 B: 食品的酸度 C: 食品的密封温度 D: 罐头内顶隙的大小
