能使蛋白质溶液稳定的因素是（）
A: 一级结构
B: 胶体性质
C: 等电点
D: 紫外吸收性质
E: 别构效应
A: 一级结构
B: 胶体性质
C: 等电点
D: 紫外吸收性质
E: 别构效应
举一反三
- 蛋白质的理化性质有() A: 蛋白质紫外吸收 B: 蛋白质胶体性质 C: 蛋白质两性解离和等电点 D: 蛋白质变性 E: 蛋白质沉淀及呈色反应
- 蛋白质颗粒表面电荷和水化膜可稳定蛋白质的 A: 凝固 B: 沉淀 C: 胶体性质 D: 变性 E: 等电点
- 属于蛋白质特殊性质的是______。 A: 两性解离 B: 电泳现象 C: 胶体性质 D: 沉淀作用 E: 紫外吸收
- 等电聚焦电泳利用了蛋白质的什么性质[br][/br] A: 两性解离特性 B: 各有特定的等电点 C: 与某些化合物有呈色反应 D: 具有紫外吸收性质 E: 具有红外吸收性质
- 蛋白质和氨基酸共有的性质是() A: 两性电离 B: 紫外吸收性质 C: 茚三酮反应 D: 变性和复性 E: 胶体性质