果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是：（ ）
速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃；
举一反三
- 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（） A: 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃ B: 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃ C: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃
- 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（） A: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-4℃ B: 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃ C: 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃ D: 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃
- 果蔬速冻的冻结温度一般
- 速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
- 速冻食品的冻藏温度一般为
内容
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果蔬速冻产品在冻藏过程中，随着冻藏时间的延长，微细的冰晶会逐渐减少，合并形成大的冰晶体。
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速冻果蔬制品在冻藏期间的变化有（） A: 霉变 B: 冻害 C: 褐变 D: 干缩
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果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。
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果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。 A: 冻结 B: 冷藏 C: 速冻 D: 冻藏
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果蔬速冻的常用方法包括空气冻结法、间接接触冻结法和直接接触冻结法。（)