下列_______食品中亚硝酸盐含量最高。()
A: 奶类
B: 蔬菜
C: 酒类
D: 腌制肉制品
A: 奶类
B: 蔬菜
C: 酒类
D: 腌制肉制品
举一反三
- 促使食品中亚硝酸盐含量增加的因素不包括() A: 蔬菜腌制 B: 肉制品加工 C: 隔夜熟菜 D: 蔬菜腐烂 E: 喷施钼肥
- 腌制蔬菜中亚硝酸盐含量在7－8天达到高峰。()
- 农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（ ）
- 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。 A: 把亚硝酸盐当作食盐食用 B: 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品 C: 吃了腌制的咸菜 D: 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
- 新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，硝酸盐本身没有毒性，在腌制过程中，如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。