关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 酥性面团因其温度接近或低于常温，故称为冷粉。 酥性面团因其温度接近或低于常温，故称为冷粉。 答案： 查看 举一反三 酥性面团因其温度接近或略低于常温，比韧性面团的温度低得多，故称酥性面团为[填空(1)] 酥性饼干面团调制后的温度接近或 ( ) 于常温。通常称为 ( ) 粉。 饼干面团调制时，酥性面团采用热粉工艺，韧性面团采用冷粉工艺。 酥性面团的调粉温度在（ ）左右。 下列需要热粉调制面团。 A: 苏打饼干 B: 韧性饼干 C: 酥性饼干 D: 甜酥性饼干
