关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 酥性面团因其温度接近或略低于常温，比韧性面团的温度低得多，故称酥性面团为[填空(1)] 酥性面团因其温度接近或略低于常温，比韧性面团的温度低得多，故称酥性面团为[填空(1)] 答案： 查看 举一反三 酥性面团因其温度接近或低于常温，故称为冷粉。 酥性饼干面团调制后的温度接近或 ( ) 于常温。通常称为 ( ) 粉。 延伸性较强，弹性、塑性适度的面团是什么类型的面团？ A: 水面团 B: 曲奇面团 C: 酥性面团 D: 韧性面团 酥性面团的调粉温度在（ ）左右。 饼干面团调制时，酥性面团采用热粉工艺，韧性面团采用冷粉工艺。
