蛋白质颗粒表面的水化膜和电荷层是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
举一反三
- 去除蛋白质胶体颗粒的表面电荷和水化膜两个稳定因素后,蛋白质极易从溶液析出产生沉淀。
- 蛋白质分子表面的( )是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 A: 水化膜 B: 电荷 C: 氢键 D: 共价键
- 106.维持蛋白质胶体稳定的两个主要因素是 A: 蛋白质颗粒表面的电荷 B: 蛋白质颗粒内部的电荷 C: 蛋白质颗粒内部的疏水键 D: 蛋白质颗粒表面的水化膜
- 维持蛋白质胶体稳定的两个主要因素是 A: 蛋白质颗粒表面的电荷 B: 蛋白质颗粒内部的电荷 C: 蛋白质颗粒表面的水化膜 D: 蛋白质颗粒内部的疏水键 E: 蛋白质颗粒内部的氢键
- 蛋白质胶体的稳定因素包括（ ） A: 颗粒表面的同种电荷层 B: 布朗运动 C: 丁达尔效应 D: 颗粒表面的水化膜