咖啡鲜果脱胶的目的是（ ）。
举一反三
- 云南咖啡的传统加工工艺与现代加工工艺的主要区别在于（ ）。 A: 咖啡鲜果采收 B: 咖啡脱壳 C: 咖啡贮藏 D: 咖啡脱皮脱胶
- 咖啡半湿法加工工艺过程是：鲜果→清洗浮选分级→脱皮脱胶→浸泡→机械干燥→除杂→脱种壳（抛光）→粒径分级→重量分级→色选分级→称量入库→商品咖啡豆。（ ）
- 化学脱胶工艺中以氧化剂为主，辅以碱剂、助剂和一定的机械作用达到脱胶目的。
- 咖啡鲜果最理想的采收对象是()。 A: 青果 B: 干果 C: 紫红色果 D: 黑果
- 烹调油是普通植物油经过而制得的（） A: 脱胶、脱酸、脱色、脱蜡 B: 脱胶、脱酸、脱色、脱臭 C: 脱胶、脱酸、脱蜡、脱臭 D: 脱胶、脱蜡、脱色、脱臭