阿斯巴甜又称蛋白糖或甜味素，具有蔗糖样的风味，是低热值的滋养性的甜味剂。
举一反三
- A1/A2型题 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）。 A: 动物组织中的甜味物质 B: 矿物质中的甜味物质 C: 海洋鱼类组织中的甜味物质 D: 植物组织中的甜味物质 E: 动物内脏中的甜味物质
- 下列答案中，不属于天然甜味剂优点的选项是（） A: A甜度较高，甜味较纯正 B: B用量较小 C: C热值较低 D: D风味较受欢迎
- 下面甜味剂中，甜味最高的是（）
- 合成甜味剂主要缺点有( ) A: 甜味不够纯正 B: 价格较高 C: 甜味特性与蔗糖还有一定的差距 D: 不是食物的天然成分,有一种“不安全”感觉
- 化学合成甜味剂的不足，主要表现为甜味不够纯正，带有____或______