含有花青素苷的果蔬颜色会随着pH值的改变而表现不同的颜色（
对
举一反三
内容
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颜色随pH不同而改变的化合物是 A: 异黄酮 B: 查耳酮 C: 二氢黄酮醇 D: 黄酮醇 E: 花青素
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颜色随pH不同而改变的化合物是 A: 异黄酮 B: 查耳酮 C: 二氢黄酮醇 D: 黄酮醇 E: 花青素
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【多选题】下列果蔬中的色素属于脂溶性的色素有 A. 叶绿素 B. 花青苷 C. 橙皮素 D. 类胡萝卜素 E. 槲皮素
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花青苷是引起花果呈现颜色的一种花色素，广泛存在于植物中。它的主要结构在不同pH条件下有以下存在形式下列有关花青苷说法不正确的是[ ]
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果蔬中的花青素极不稳定，在___pH下呈蓝色。