质构分析是经验式的测量方法，与构成物质的分子基本结构性质和这些分子的聚集性特征有关。
举一反三
- 构成膜脂双分子层结构的脂质是 A: 兼性分子 B: 疏水分子 C: 极性分子 D: 非极性分子
- 化学是在（ ）、分子的水平上研究物质的组成、结构、性质、变化及其规律的一门基础自然科学，其特征是研究分子和创造分子。
- 下列说法哪一个是正确的？（） A: 质谱分析是一种测量分子质量的分析方法 B: 质谱分析是一种测量离子带电状态的分析方法 C: 质谱分析是一种测量离子质荷比的分析方法 D: 质谱分析是一种测量分子结构的分析方法
- 列说法中正确的是（）。 A: 分子是构成物质的一种微粒 B: 不同物质的分子，性质相同 C: 同物质的分子，性质相同 D: 分子间有一定间隔
- 脂质分子的结构和性质影响脂双层的结构和性质。假如每个脂质分子通过其中一条烃链（即“尾巴”）的末端与相对单层中的一个脂质分子共价连接，则形成的脂双层具有更加稳定的性质。