从事接触直接入口食品工作的从业人员，加工制作食品前不但要按洗手步骤清洗双手，而且还要进行手部消毒。
对
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举一反三
内容
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工作服应定点存放，定期清洗更换。从事接触直接入口食品工作的从业人员，其工作服宜每周清洗更换一次。
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83.餐饮服务工作人员上厕所后应洗净手部，接触直接入口食品的人员还应消毒手部。（）
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从业人员污染食品的途径不包括（）。 A: A肠道致病菌携带者 B: B食品从业人员不按规定洗手 C: C手部接触食品原料、半成品后未经清洗消毒接触成品 D: D穿戴洁净的工作服
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智慧职教: 食品加工人员在下面哪些情况下再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒：（ ）
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厨房中造成交叉污染的常见因素有（)。 A: 橱柜或冰箱中生食品、熟食品混存混放 B: 生、熟食品加工工用具(菜刀、菜墩等)及盛装容器混用 C: 接触直接入口食品的工具、容器使用前不消毒 D: 从业人员加工生食品后不洗手消毒直接加工熟食品