关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 膨松面团在烹饪中应用极广,常使用的有 膨松面团在烹饪中应用极广,常使用的有 答案： 查看 举一反三 【多选题】1551.膨松面团按其膨松方法不同,可分为()。(3.0分) A. 生物膨松面团 B. 老肥膨松面团 C. 化学膨松面团 D. 酒酿膨松面团 E. 物理膨松面团 用碱、盐调制的面团，也属于（）面团一类。 A: 物理膨松 B: 化学膨松 C: 酵母菌膨松 D: 酵种膨松 生物膨松面团也称（）面团 面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。 ()体积常处于变化状态,不适宜制作造型工艺精细的面点. A: 水调面团 B: 膨松面团 C: 油酥面团 D: 米粉面团
