【判断题】56.酒单种类包括:大堂酒吧酒单、鸡尾酒吧酒单、中餐厅酒单、西餐厅酒单、客房小酒吧酒单。()
A. 对
B. 错
A. 对
B. 错
对
举一反三
内容
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现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。 A: 酒廊 B: 服务酒吧 C: 主酒吧 D: 宴会酒吧
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酒单设计是酒吧管理人员、调酒师及艺术家们对酒单的形状、颜色、字体等内容进行设计的过程。（）
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酒单设计是酒吧管理人员、调酒师及艺术家们对酒单的形状、颜色、字体等内容进行设计的过程。（ ） A: 正确 B: 错误
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凡列入酒单的饮品、水果拼盘、佐酒小吃,酒吧必须保证供应。( )
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设计酒单时，一般是将受客人欢迎的商品或酒吧计划重点推销的酒品放在前几项或后几项，即酒单的首尾位置及某种类的首尾位置。（ ）