关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【单选题】名菜“汤爆双脆”中的双脆指的是()。 A. 鸭肝和鸭胰 B. 鸡胗和鸭肝 C. 冬笋和肚头 D. 肚尖和鸭胗 【单选题】名菜“汤爆双脆”中的双脆指的是()。A. 鸭肝和鸭胰 B. 鸡胗和鸭肝 C. 冬笋和肚头 D. 肚尖和鸭胗 答案： 查看 举一反三 下列菜肴中，不属于淮扬菜名菜的是（）。 A: 蟹粉狮子头 B: 大煮干丝 C: 三套鸭 D: 汤爆双脆 用于爆的原料多为质脆的鸡胗、肚仁、墨鱼、鱿鱼、猪腰等 (） 下列菜品中，属于川菜代表名菜的是( )。 A: 鱼香肉丝 B: 麻婆豆腐 C: 樟茶鸭 D: 怪味鸡 E: 油爆双脆 用于爆的原料多为质脆的鸡胗、肚仁、墨鱼、鱿鱼、猪腰等 (） A: 正确 B: 错误 【单选题】下列品种的鸭中属于兼用型鸭品种的是() A. 金定鸭 B. 高邮鸭 C. 绍兴鸭 D. 北京鸭
