乳的杀菌就是将乳中所有细菌都杀死
错
举一反三
内容
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低温巴氏杀菌可钝化乳中的碱性磷酸酶,可杀死乳中所有的病原菌、酵母和霉菌及大部分的细菌。
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灭菌乳是杀死乳中 。
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巴氏杀菌乳的热处理强度主要会杀灭乳中的（）及部分其他微生物，但不足以杀死乳中的（），因而产品保质期（），需（）。
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将乳加热到一定程度，以杀死乳中主要致病微生物的处理方法称为（ ）。
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智慧职教: 巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳中都不得添加食品添加剂。