将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。
对
举一反三
内容
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PSE肉和DFD肉的特点是什么？
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在腌肉时加些（），能使肉组织柔软多汁。 A: 盐 B: 糖 C: 油 D: 醋
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PSE肉、DFD肉可以作为肉制品原料肉正常使用。
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下列属于异常肉的是（ ）。 A: DFD肉 B: PSE肉 C: 黄膘肉 D: 软脂肉
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成熟的肉具有( )特征? A: 呈酸性抑菌 B: 柔软多汁 C: 具有一定的弹性 D: 易于消化吸收