主菜中最有代表性的是牛肉或牛排。
举一反三
- 下面有关主菜的说法不正确的有（） A: 可以是肉类菜肴 B: 最有代表性的是牛肉或牛排 C: 可以是禽类菜肴 D: 可以是蔬菜类菜肴
- 牛排常加工成厚片状的排，最有代表性的是牛肉及牛排，按其部位可分为（）、菲利牛排、（）等
- 在西餐中享用牛排时，应用右手拿主菜叉固定牛肉，用左手拿主菜刀或牛肉刀将肉切成一口大小，最好是随吃随切。 A: 正确 B: 错误
- 辨别牛排是否为拼接的牛排，下列方法不可靠的是（） A: 称牛肉的重量 B: 观察牛肉的颜色 C: 观察牛肉的纤维组织纹理 D: 闻牛肉的气味
- 一家企业按固定比例生产牛排和牛肉，这两种产品的需求曲线分别如下P牛排=18-0.1Q牛排P牛肉=10-0.1Q牛肉牛排和牛肉组合的边际成本函数为MC=8+0.1Q问：该企业每种产品的利润最大化产量和价格各应是多少?