关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 面包焙烤的三个阶段包括 、定型阶段和上色阶段。 面包焙烤的三个阶段包括 、定型阶段和上色阶段。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 面包焙烤的三个阶段包括 、定型阶段和上色阶段。 面包焙烤分成三个阶段分别是（）、（）、（） 焙烤食品是指采用焙烤工艺定型和成熟的一大类固态方便食品。主要包括面包、饼干、（）三大类。 在烤炉可控制底火和面火的条件下，在面包焙烤初始阶段，面火应高于底火，在焙烤后期，底火高于面火 。 蛋糕在烘烤过程中一般经历（ ）阶段 A: 上色阶段 B: 胀发阶段 C: 定型阶段 D: 熟化阶段
