针对食品加工区域内的环境空气，GB14881建议监控微生物主要包括()检测
A和C
举一反三
- 食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控，必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序，监控项目包括（） A: 食品接触表面的微生物 B: 与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物 C: 加工区域内的环境空气的微生物 D: 过程产品的微生物
- 食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。
- 生物种类繁多，主要包括______、______和微生物等类群．微生物主要由______、______和______等组成．
- 食品环境中的微生物主要是指使农产品及食品腐败、变质的微生物。 A: 正确 B: 错误
- 食品加工过程中，过程产品的监控检验方法与终产品检验类似，建议监控的微生物包括（ ）等指示菌
内容
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食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
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食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和()监控,食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。 A: 益生菌 B: 真菌 C: 指示菌 D: 病毒
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GB14881-2013规定：微生物监控应包括（）和（），食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。 A: 致病菌监控 B: 真菌监控 C: 细菌监控 D: 指示菌监控
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引起食品腐败变质的微生物主要是()。 A: 嗜冷性微生物 B: 嗜温性微生物 C: 嗜热性微生物 D: 致病性微生物
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瘤胃内的微生物主要为（）、（）、（）。