嗅感物质的香气值小于1.0说明该嗅感物质没有嗅感
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举一反三
内容
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7、与嗅感物质相比,食品的味感物质的成份相对简单。
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以下哪种嗅感物质不属于萜烯类化合物？（）
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香气FU值越小，表明它是食品的特征嗅感物。
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一种食品的嗅感风味，既不是由嗅感物质的组分百分含量，也不是由其阈值大小所单一决定的。
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嗅感物质是一种和感情有关的刺激源。( ）