关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 【单选题】炝法有生炝、水炝、油炝三种方法,()冷菜属于水炝法 A. 炝西兰花 B. 炝腐乳活虾 C. 炝鱿鱼丝 D. 酱瓜鱼片 【单选题】炝法有生炝、水炝、油炝三种方法,()冷菜属于水炝法A. 炝西兰花 B. 炝腐乳活虾 C. 炝鱿鱼丝 D. 酱瓜鱼片 答案： 查看 举一反三 烹调方法以（）为主。 A: 焖、烩 B: 熘 C: 炸 D: 炝 （）属于热制热食菜肴类。 A: 拌 B: 熏 C: 炝 D: 腌 在下列菜品中，属于苏菜代表的有（）。 A: A扒烧整猪头 B: B三套鸭 C: C羊方藏鱼 D: D油泡鲜虾仁 E: E清炝炝赤鲜鱼 “雪菜毛豆”的烹调方法为 。 A: 炒 B: 烧 C: 卤 D: 炝 烹调方法以（）为主。 A: A焖、烩 B: B熘 C: C炸 D: D炝
