【多选题】食品中细菌污染的来源与途径都包括哪些方面?
A. 食品原料污染 B. 食品生产、运输、储存和销售过程中的污染 C. 食品从业人员的污染 D. 烹调加工过程的污染
A. 食品原料污染 B. 食品生产、运输、储存和销售过程中的污染 C. 食品从业人员的污染 D. 烹调加工过程的污染
举一反三
- 自然界中，细菌几乎无处不在，因而食品很容易受到污染。食品细菌污染来源主要有以下途径()。A食品加工的原料污染B直接接触食品的生产经营人员不严格执行操作规程卫生要求所造成的食品污染C食品本身具有毒性D食品在加工、保藏、运输、销售过程中的污染
- 食品的杂物污染的来源主要有（）掺杂掺假。 A: 生产时的污染 B: 食品储存过程中的污染 C: 食品运输过程的污染 D: 意外污染
- _____是食品微生物污染的最重要来源。 A: 原料污染 B: 生产、贮藏过程中的污染 C: 从业人员的污染 D: 销售过程的污染
- 食品中农药残留的主要来源有（）。 A: 食品加工过程污染 B: 施用农药对农作物的直接污染 C: 通过食品链污染 D: “三废”污染 E: 食品烹调过程
- 细菌污染机会最多的环节 A: 交叉感染 B: 烹调加工过程的污染 C: 食品从业人员对食品的污染 D: 以上都是