关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 中国大学MOOC: 影响蛋白质起泡性质的因素有温度、pH、溶解度、 疏水性、带电基团、极性基团等等 中国大学MOOC: 影响蛋白质起泡性质的因素有温度、pH、溶解度、 疏水性、带电基团、极性基团等等 答案： 查看 举一反三 影响蛋白质乳化性质的因素有pH、温度、表面活性剂、蛋白质溶解度、蛋白质表面的疏水性等等 中国大学MOOC: 当蛋白质的非极性基团暴露在水中时，会促使疏水基团缔合或发生_______，引起蛋白质折叠。 蛋白质的水合性质主要指蛋白质分子中带电基团，____和非极性基团与H2O相互结合的性质 下列关于表面活性剂性质的叙述中正确的是 A: 有亲水基团，无疏水基团 B: 有疏水基团,无亲水基团 C: 疏水基团、亲水基团均有 D: 有中等极性基团 E: 无极性基团 中国大学MOOC: 大分子的非极性基团会使疏水基团附近的水分子之间的氢键（）
