抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。（ ）
对
举一反三
内容
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能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质是：
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防腐剂是添加于食品中，以阻止或延迟食品氧化、提高食品稳定性和延长其储藏期的物质。（ ）
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食品抗氧化剂的作用是防止或延缓食品____________。
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食品中添加抗氧化剂的作用是 A: 补充或增强食品原有风味 B: 提高食品稳定性 C: 防止水分蒸发 D: 防止食品腐败变质
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下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（） A: 抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B: 抗氧化剂可以使食品具有功能性 C: 抗氧化剂将维生素C包括在其中 D: 抗氧化剂可使食品具有较长贮存期