关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 如果贮藏温度过低会造成鲜切果蔬冷害以及褐变加重等现象 如果贮藏温度过低会造成鲜切果蔬冷害以及褐变加重等现象 答案： 查看 举一反三 造成鲜切果蔬褐变的主要原因是非酶促褐变 。 果蔬产品在冷害温度下贮藏会立即表现出冷害症状。 为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？ 鲜切果蔬，又称切割果蔬、调理果蔬或最低限度加工果蔬，微生物的感染是鲜切果蔬败坏的重要原因。 为了避免冷害，最好将果蔬产品贮藏在其冷害的临界温度之上。（
