皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在25℃条件下,使牛乳30min凝固时,单位重量(通常...间(30min)内所能凝固牛乳的毫升数。
错
举一反三
- 皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在25℃条件下,使牛乳30min凝固时,单位重量(通常为1g)皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g(或lml)皱胃酶在一定温度(25℃),一定时间(30min)内所能凝固牛乳的毫升数。
- 皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在 2 5 ℃ 条件下,使牛乳 3 0min 凝固时,单位重量(通常为 1g )皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即 1g (或 lml )皱胃酶在一定温度( 2 5 ℃ ),一定时间( 30min )内所能凝固牛乳的毫升数。
- 糖化_______min时,酶的活力最大。( )。 A: 30~40 B: 20~30 C: 0~10 D: 10~20
- 皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶,作用的最适 pH 为()左右,凝固的最适温度为() ℃
- 皱胃酶是由小牛皱胃膜分离而得的一种含硫酸性蛋白酶,作用的最适pH为()左右,凝固的最适温度为()℃
内容
- 0
高压蒸汽灭菌,常用的温度和时间为( )。 A: 70-80℃,30min B: 121℃,30 min C: 160-170℃,2h D: 100℃,30 min
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糖化_______min时,酶的活力最大。 A: A:0~10 B: B:10~20 C: C:20~30 D: D:30~40
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具体规定:在最适条件下(25℃),每分钟内催化1mol底物转化为产物的酶量为一个酶活力单位。
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酶活力单位1kat是指特定条件下
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高压蒸汽灭菌常用的时间和温度为 ( ) A: 70-80℃,30min B: 121℃,30 min C: 135℃,20 min D: 100℃,60 min