关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 混酥面坯中()比例越高，酥松性越差。 混酥面坯中()比例越高，酥松性越差。 答案： 查看 举一反三 为了增加混酥面坯的酥松性,可加大油脂的用量或加入适量的() 为了增加混酥面坯的口味和产品的（），加入辅料或调味品以增加成品的风味和酥松性。 A: 重量 B: 质量 C: 数量 D: 能量 为了增加混酥面坯的口味和产品的（），加入辅料或调味品以增加成品的风味和酥松性。 A: A重量 B: B质量 C: C数量 D: D能量 混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到()之中,烘烤后产品具有酥性 （）是用冷水面团与油面团互为表里，经反复擀叠、冷冻等工艺而制成的面团。 A: 清酥面坯 B: 甜酥面坯 C: 混酥面坯 D: 冷水面团
