如果浸泡时间过长，溶解了洗涤剂的水往往会重新渗透到果蔬中去。
举一反三
- 有些果蔬洗完之后水会变成深紫色，吃这样的果蔬不会影响健康。（)
- 对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（ ）方法去除农药残留。 A: 高温杀菌 B: 沸水浸泡 C: 苏打水中浸泡 D: 淘米水浸泡 E: 食醋水浸泡
- 果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2－3遍。（)
- 果蔬中水分的主要作用有（ ）？ A: 水可以溶解一切物质，使果蔬中富有营养与风味。 B: 水能溶解一部分干物质，所溶解的干物质通过物理、化学反应使果蔬具有丰富的营养和特殊风味。 C: 水分是果蔬中微生物滋生的有利条件，因此水分也是果蔬容易失鲜、腐烂、变质、不易保藏的重要原因之一。 D: 果蔬因含有丰富水分而保持新鲜和脆嫩。
- 以下哪些是去除果蔬农药残留的正确方法？（） A: 淡盐水浸泡洗涤 B: 整个清洗 C: 切碎后冲洗 D: 去皮