热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含（）等烹饪方式加工而成的食品等。
烧烤和火锅
举一反三
内容
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供烹饪加工制作食品所用的一切可食用的物质和材料被称为（）。 A: A原料 B: B半成品 C: C成品 D: D即食食品
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我国传统菜肴对于烹调方法极为讲究,常有煮、蒸、烧、炖、烤、烹、煎、炒、炸、烩、爆、溜、卤、扒、酥、焖、拌等烹饪方式。
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【单选题】能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是()。 A. 烹调原料 B. 烹饪原料 C. 菜品原料 D. 菜点原料
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将食品分为油炸食品、蒸煮食品、发酵食品、烟熏食品是根据什么进行划分: A: 原料来源 B: 物理状态 C: 加工方式 D: 贮藏方式
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按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为（） A: 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料 B: 鲜活原料、干货原料和复制品原料 C: 主料、配料和调味料 D: 农产食品、畜产食品、水产食品等