“汽锅鸡”是________名菜。
云南
举一反三
内容
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“汽锅鸡”是（）名菜。 A: A四川 B: B云南 C: C贵州 D: D广州
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“汽锅鸡”是（）名菜，用母鸡装入特制的汽锅炖制而成。 A: A贵州 B: B广东 C: C云南 D: D福建
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汽锅鸡是（）省的风味菜。
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汽锅鸡是云南的名菜之一，“舌尖上的中国”曾播放过．其做法是：将盛有小鸡块和佐料的汽锅（如图）放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸．为了保持鸡肉原汁原味，主要是蒸汽通过汽锅中间的气嘴将鸡蒸熟．在此过程是通过___方式改变鸡的内能，蒸熟后，闻到鸡的浓香味，这是因为分子在永不停息的做___．
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下列传统名菜与所属菜系对应正确的有（） A: 大煮干丝——江苏菜系 B: 蟹黄斩肉——山东菜系淮扬菜 C: 回锅肉——四川菜系 D: 龙虎斗——广东菜系 E: 汽锅鸡——江苏菜系云南名菜