新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些不耐储存的食品原材料应该采用哪种采购方式（)
举一反三
- 新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些不耐储存的食品原材料应该采用哪种采购方式( ) A: 零星直拔采购 B: 集中竞价采购 C: 短期储备采购 D: 竞价派送采购
- 对于新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些耐储存的食品原材料而言，为了保持其鲜度，餐饮企业经常会每日购买，购入后直接进入厨房。这种不需要入库直接进入厨房使用的采购方式称为集中竞价采购。
- 对于新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些耐储存的食品原材料而言，为了保持其鲜度，餐饮企业经常会每日购买，购入后直接进入厨房。 这种不需要入库直接进入厨房使用的采购方式称为集中竞价采购。
- 对可以短期储存的食品原材料，如根茎类原料等应该采用哪种采购方式（)
- 中餐上菜顺序为() A: 冷菜------海鲜名贵菜肴-------肉类、禽类-----汤----蔬菜----点心----面饭----甜菜----水果 B: 冷菜---海鲜名贵菜肴-------肉类、禽类-----蔬菜----汤----点心----面饭----甜菜----水果 C: 水果---海鲜名贵菜肴--肉类、禽类-----蔬菜----汤----点心----面饭----甜菜----水果 D: 肉类、禽类---海鲜名贵菜肴----冷菜--蔬菜----汤----点心----面饭----甜菜----水果