对于新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些耐储存的食品原材料而言，为了保持其鲜度，餐饮企业经常会每日购买，购入后直接进入厨房。这种不需要入库直接进入厨房使用的采购方式称为集中竞价采购。
举一反三
- 对于新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些耐储存的食品原材料而言，为了保持其鲜度，餐饮企业经常会每日购买，购入后直接进入厨房。 这种不需要入库直接进入厨房使用的采购方式称为集中竞价采购。
- 新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些不耐储存的食品原材料应该采用哪种采购方式( ) A: 零星直拔采购 B: 集中竞价采购 C: 短期储备采购 D: 竞价派送采购
- 新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等这些不耐储存的食品原材料应该采用哪种采购方式（)
- 购买材料时，运输过程中发生的合理损耗直接进材料成本，采购成本不变，数量减少。
- 原材料采用计划成本核算时，购入原材料无论是否直接验收入库，均应先按实际成本记入“材料采购”科目。（ ）