• 2021-04-14
    下列适合于酥性饼干的成型方法(??)
  • 辊印机

    内容

    • 0

      韧性饼干一般采用辊切成型,酥性饼干一般采用辊印成型。()

    • 1

      辊切成型是生产油脂含量高的酥性饼干的主要成型方法之一。

    • 2

      韧性饼干成型主要采用的是冲印成型,酥性饼干主要采用的是辊印成型。

    • 3

      在以下选项中,在饼干坯成型前需要经辊压处理的是( )。 A: 韧性饼干 B: 酥性饼干 C: 发酵饼干 D: 甜酥性饼干

    • 4

      饼干成型的方式有冲印成型、辊印成型、辊切成型、挤压成型。酥性饼干一般采用辊印成型或_________。