关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 制作鲫鱼炖豆腐的方法是将鲫鱼()后炖。A.()先炸()B.()先烤()C.()先煎()D.()先汆 制作鲫鱼炖豆腐的方法是将鲫鱼()后炖。A.()先炸()B.()先烤()C.()先煎()D.()先汆 答案： 查看 举一反三 浑炖是将底料煸炒，主料先炸或煎后炖，俗称（）。 A: A清炖 B: B乱炖 C: C垮炖 D: D瞎炖 有关煎药的火候叙述正确的是 A: 先文火后武火 B: 先武火后文火 C: 文火慢炖 D: 武火急煎 E: 一般药头煎需要30～35分钟 老年人的食物烹调方法最好不采用的方法是（ ）。A.炖 B. 熏烤 C. 煮 D.蒸 A: 炖 B: 熏烤 C: 煮 D: 蒸 鹿茸的正确用法是 A: 先煎 B: 后下 C: 研末服 D: 另炖 E: 包煎 【单选题】蚕沙在煎制时应()。 A. 先煎 B. 后煎 C. 包煎 D. 久煎
