餐车服务员检查餐料、商品、备品的定位存放，向餐车长汇报餐车预制计划，重点餐料准备情况（）
举一反三
- 餐车长接车作业中规定：餐车长应向列车长汇报餐车()准备情况。 A: 餐料 B: 备品 C: 所有工作 D: 供应计划，重点餐料
- 《关于重新修订餐车设备及备品管理办法的通知》中规定，餐车长、厨师长对餐车设备负全责，要求餐车全体员工爱护车辆设备，按规操作，要加强对餐车各种设备的管理、使用、交接（）
- 《哈尔滨客运段餐车作业指导书》中规定：餐车站台补水、补料时，使用餐车临车有旅客乘降的车门，餐车指派专人负责监管，不能影响旅客乘降。（）
- 餐车经营中要做到哪三杜绝”？（） A: 杜绝无票坐餐车 B: 杜绝质次价高 C: 杜绝连顿包餐
- 预防颠簸伤害处置程序中，餐车的管理要求包括：（） A: 餐车及时归位和固定 B: 餐车使用时应有区域乘务员监管，特别是应急出口区域、旅客座位处 C: 送热饮时需小心，或视情暂停服务，固定餐车和服务设施 D: 2名客舱乘务员使用全餐车提供餐饮服务时，餐车上的热食不得超过5层