2、唐宋时期餐饮业发展主要表现在（ ）
A: A.食源继续扩大，风味流派显现
B: B.烹饪技法也有长进
C: C.餐饮形式发生了变化
D: D.宴席的规模发生变化
E: E.出现千叟宴
A: A.食源继续扩大，风味流派显现
B: B.烹饪技法也有长进
C: C.餐饮形式发生了变化
D: D.宴席的规模发生变化
E: E.出现千叟宴
A,B,C,D
举一反三
- 唐宋时期餐饮业发展的表现有（）。 A: 食源继续扩大，风味流派显现 B: 烹饪技法也有长进，热菜制作进入成熟期 C: 餐饮形式发生了变化 D: 宴席的规模变化 E: 出现了千叟宴
- 明清时期各种主题宴席不断出现,最富盛名的宴会莫过于() A: 诈马宴 B: 千叟宴 C: 满汉全席 D: 定鼎宴
- 【多选题】清代宫廷茶宴的代表? A. 清明茶宴 B. 千叟宴 C. 三清茶宴 D. 重阳茶宴
- 中国烹饪史是人类烹饪（）的发生、发展的过程。 A: 思想 B: 活动 C: 流派 D: 风味
- 分娩预兆包括 A: A. 乳房变化 B: B. 阴部变化 C: C. 骨盆变化 D: D. 行为变化 E: E. 体温变化
内容
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1、餐饮业发展主要的影响因素（ ） A: A.历史文化 B: B.气候环境 C: C.经济发展水平 D: D.宗教信仰 E: E.传统习惯
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下列关于中国餐饮业发展历史正确的说法是（）。 A: A餐饮业大约起源于人类文明的初期 B: B在商周时期，餐饮业已经发展成为一个独立的行业 C: C国外食品、饮品及文化在秦汉时期就已经开始引入我国 D: D把宴会与旅游结合在一起的做法最早出现在北宋时期 E: E“千叟宴”出现在清朝顺治年间
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以下哪些是中国餐饮业的发展现状 ？ A: 餐饮业持续健康发展 B: 餐饮消费回归大众市场 C: 外卖成为餐饮发展的重要渠道 D: 刷卡支付是主要的支付形式
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旅游餐饮服务业包括( ) A: 旅游业 B: 餐饮业 C: 服务业 D: 商品流通业
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【多选题】宴席台面按餐饮风格分为哪几类? A. 中餐宴席台面 B. 西餐宴席台面 C. 中西混合宴席台面