关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-01 腾冲饵块的特点有（ ）。 A: 久煮不糊 B: 爽滑酥嫩 C: 口感细糯 D: 稍烫可食 E: 酥脆香口 腾冲饵块的特点有（ ）。A: 久煮不糊B: 爽滑酥嫩C: 口感细糯D: 稍烫可食E: 酥脆香口 答案： 查看 举一反三 软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。 A: 外松酥里嫩 B: 外焦里嫩 C: 质地软嫩 D: 鲜香爽滑 温水面团制品煮则色白、吃口爽滑；炸则酥脆、干香 过油后的原料具有滑嫩或的质感（） A: 酥脆 B: 酥香 C: 香嫩 D: 酥嫩 水粉糊可使菜品（）、外焦里嫩、外焦里酥。 A: 干香软嫩 B: 干香酥脆 C: 软嫩适口 D: 黏香软嫩 清代宫廷菜的特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以（）见长。 A: 清、鲜、酥、嫩 B: 清、香、鲜、嫩 C: 鲜、嫩、爽、滑 D: 鲜、嫩、酥、香
