为使扣菜具有美丽的图案，制作时应当将菜肴的原料是（）。
A: A随意摆放在碗内，成熟后复入盛器中
B: B有规则地摆放在碗内，成熟后舀入盛器中
C: C随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中
D: D有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中
A: A随意摆放在碗内，成熟后复入盛器中
B: B有规则地摆放在碗内，成熟后舀入盛器中
C: C随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中
D: D有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中
D
举一反三
- 为使扣菜具有美丽的图案，制作时应当将菜肴的原料是（）。 A: A随意摆放在碗内，成熟后复入盛器中 B: B有规则地摆放在碗内，成熟后舀入盛器中 C: C随意地摆放在碗内，成熟后倒入盛器中 D: D有规则地摆放在碗内，成熟后复入盛器中
- 筷子不能一横一竖的交叉摆放，并且筷子要摆放在碗的旁边，而不能搁在碗上。（ ）
- 娃娃菜煮熟后沥干水分，放入素菜碗中，需要用筷子辅助把娃娃菜堆放在碗的正中间，成有立体感的小山形状。请问对吗？（） A: 对 B: 不对
- 指导幼儿分发餐具时，餐具的正确摆放位置是（）。 A: 桌子边沿上 B: 碗全部放在小朋友的左侧 C: 碗正对着椅子 D: 碗全部放在小朋友的右侧
- 西餐用餐礼仪中,刀叉表示菜已吃完。 A: 刀叉平行摆放在盘子左侧桌面 B: 刀叉平行摆放在盘子右侧桌面 C: 刀叉八字摆开放在盘内 D: 刀叉合拢平行放在盘内
内容
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【单选题】参加宴会时,筷子应该()摆放。 A. 交叉摆放 B. 插在碗里 C. 搁在碗上 D. 放在桌上
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参加宴会时,筷子不应该( ) A: 交叉摆放 B: 插在碗里 C: 搁在碗上 D: 放在桌上
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在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放()。 A: 刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上 B: 刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上 C: 将刀叉摆放成十字形 D: 将刀叉摆放在桌上
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各种菜肴摆放时要讲究（），应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。 A: 搭配 B: 对称 C: 平衡 D: 造型艺术
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西餐中表示还要继续进餐时,刀叉应当()。 A: 根据个人喜欢，只是不要放在桌上 B: 左叉右刀，呈八字形摆放 C: 刀叉并排摆放在餐盘中 D: 将刀叉摆成十字形，放在餐盘中