“火腿心”是指质量最好的（）。
A: A油头
B: B中方
C: C蹄膀
D: D上方
A: A油头
B: B中方
C: C蹄膀
D: D上方
D
举一反三
内容
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火腿中，质量最好的部位是（）。 A: 中方 B: 雄爿 C: 雌爿 D: 火腫
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如果火腿切开后有豆瓣酱的味道，说明火腿______。 A: 已经变质 B: 品种优良 C: 质量最好 D: 盐分不足
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火腿以隆冬季节所产质量最好，最著名的火腿产于（）。 A: 江苏如皋 B: 云南宣威 C: 浙江金华 D: 贵州凯里
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火腿的分解加工是根据烹调要求，将火腿的大爪、（）、火瞳、油头、骨头进行分割。 A: A中峰 B: B后腿 C: C方腿 D: D圆腿
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火腿的分解加工是根据烹调要求，将火腿的大爪、（）、火瞳、油头、骨头进行分割。 A: 中峰 B: 后腿 C: 方腿 D: 圆腿