当关键控制点偏离关键限值是不能采取的纠正措施是（ ）。
A: 隔离问题产品
B: 辞退操作人员
C: 评价问题产品
D: 分析产生偏离的原因
A: 隔离问题产品
B: 辞退操作人员
C: 评价问题产品
D: 分析产生偏离的原因
B
举一反三
内容
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当偏离关键限值和操作限值时均应采取纠偏措施。
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当关键控制点从一个关键限值发生偏离时采取的行动为（）. A: 危.害 B: 显著危害 C: 监.控 D: HACCP.
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关键控制点是指食品中存在的威胁到食品安全的明显危害，那么请你回答当关键控制点发生偏离期间，所生产的产品处理措施有哪些？
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超出或偏离关键限值时受影响的产品为潜在不安全产品。
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下列关于关键限值（CL）说法正确的是（ ）。 A: 关键限值是区分接受和不可接受的判定值，当超过关键限值的产品是潜在不安全产品。 B: 一个关键控制点可以有多个关键限值。 C: 建立的关键限值应选择可操作性强，易于监测的指标，微生物检测不能用作关键限值。 D: 微生物指标通常可以作为关键限值