在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗，其基础感官特征会如何变化（）
A: 咖啡醇度增加
B: 咖啡酸味减弱
C: 咖啡苦味减弱
D: 咖啡醇度不变
A: 咖啡醇度增加
B: 咖啡酸味减弱
C: 咖啡苦味减弱
D: 咖啡醇度不变
C
举一反三
内容
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意式浓缩咖啡采用()研磨度的咖啡粉。 A: 细 B: 中 C: 粗 D: 不定
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下列关于咖啡研磨度对于咖啡萃取时间影响描述准确的是（） A: 咖啡研磨度调粗可以缩短咖啡萃取时间 B: 咖啡研磨度调粗可以延长咖啡萃取时间 C: 调节咖啡研磨度对咖啡萃取时间的影响不大 D: 如果希望缩短萃取时间可以选择将研磨度调细
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意式浓缩咖啡是借由高压冲过研磨度很细的咖啡粉末冲出的咖啡。
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意式浓缩咖啡萃取过度的基础感官特征表现是咖啡酸味偏高。
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意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征表现是（） A: 咖啡偏苦涩味 B: 咖啡浓度偏高 C: 咖啡酸味偏高 D: 咖啡回甘明显