西式餐主要有（ ）等组成。
A: 刀、叉、勺、碗、杯
B: 刀、叉、勺、盘、杯
C: 刀、叉、碗、盘、杯
D: 刀、叉、勺、盘、碗
A: 刀、叉、勺、碗、杯
B: 刀、叉、勺、盘、杯
C: 刀、叉、碗、盘、杯
D: 刀、叉、勺、盘、碗
B
举一反三
内容
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摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。 A: A主刀 B: B主叉 C: C头盘刀 D: D头盘叉
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【判断题】西方餐具主要包括刀、叉、匙、盘、杯等。刀又分为食用刀、鱼刀、肉刀、奶油刀、水果刀;叉又分为食用叉、鱼叉、龙虾叉;公用刀叉的规格一般大于使用刀叉;匙又分汤匙、茶匙等;杯的种类更多,茶杯、咖啡杯为瓷器,并配小碟;水杯,酒杯多为玻璃制品
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服务员为就餐客人上“意大利面条”前，应将餐具的摆放调整为（） A: 左刀右叉 B: 叉右刀 C: 左叉右勺 D: 左勺右叉
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西餐摆台时，在装饰盘上方摆放甜品叉、勺，要求 。( ) A: 叉下勺上，叉头朝左，勺头向右 B: 叉上勺下，叉头<br/>朝左，勺头向右 C: 叉下勺上，叉头朝右，勺头向左 D: 叉上勺下，叉头朝右，勺头向左
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吃甜品时，与甜品叉搭配使用的是（）。 A: 甜品刀 B: 蛋糕叉 C: 服务勺 D: 黄油刀