关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-31 面包面团手工成形的技术方法有包、捏、压、挤、擀等,每个技术动作都有它独特的功能 面包面团手工成形的技术方法有包、捏、压、挤、擀等,每个技术动作都有它独特的功能 答案： 查看 举一反三 实现揉、捏、按、挤、压等动作组合最好采用什么设计方法？ （）是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。 A: 分割 B: 擀 C: 成形 D: 捏 清酥面团是有两块不同质地的面团组成，经过（）、冷冻等工艺而制成的面团。 A: 反复擀叠 B: 反复擀压 C: 反复叠擀 D: 反复叠压 制皮的方法有按皮、擀皮、捏皮、摊皮、压皮、敲皮等，其中以（）最为常用。 A: 按皮、擀皮 B: 擀皮、捏皮 C: 捏皮、摊皮 D: 压皮、敲皮 （）是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。 A: A分割 B: B擀 C: C成形 D: D捏
