>客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）等。
A: 双手捂嘴
B: 不停的咳嗽
C: 用手指捏咽喉
D: 大声喊叫
A: 双手捂嘴
B: 不停的咳嗽
C: 用手指捏咽喉
D: 大声喊叫
举一反三
- 客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是（），停止讲话，神情紧张用手指捏咽喉等。 A: 脸色红润 B: 脸色铁青 C: 面部痉挛 D: 呕吐
- 客人在进餐时由于说话、吃得过快等原因，可能发生被食物噎住的情况，此时，客人的一般反应是脸色铁青，停止讲话，（）用手指捏咽喉等。 A: 精神振奋 B: 神情紧张 C: 神情放松 D: 精神沮丧
- 客人在进餐时由于说话、吃的过快等原因，可能被食物噎住的情况，此时客人的一半反应是脸色铁青、停止讲话、（ ）、用手指捏咽喉等。 A: 精神振奋 B: 神情紧张 C: 神情放松 D: 精神沮丧
- 客人用餐时突然被食物噎住，服务员怎样处理？
- 上菜要掌握好时机，当客人正在讲话或正在互相敬酒时，应稍微停一会，等客人讲完话后再上，不要打扰客人的进餐气氛。上、撤菜时不能越过客人头顶。 A: 正确 B: 错误