黄桥烧饼是由膨松面团和（）面团组成。
A: 水调面团
B: 澄粉面团
C: 酥油面团
D: 水油面面团
A: 水调面团
B: 澄粉面团
C: 酥油面团
D: 水油面面团
C
举一反三
内容
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面团调制方法通常有三种：水调面团、（）、膨松面团。 A: 蒸制面团 B: 松质面团 C: 酥松面团 D: 筋性面团
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面团分水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其它面团。
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可分为冷水面团、温水面团和热水面团（） A: 水调面团 B: 水油酥 C: 硬水面团 D: 软水面团
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腰麻软脯是用（）制作。 A: 冷水面团 B: 膨松面团 C: 澄粉面团 D: 米粉面团
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制品成熟后呈现半透明状的是（）。 A: 水调面团 B: 油酥面团 C: 澄粉面团 D: 米粉面团