关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-03 沸水面团又称为烫面，是用涕水调和而成，广式点心中的用于制作（）皮的面团就属于沸水面团。 沸水面团又称为烫面，是用涕水调和而成，广式点心中的用于制作（）皮的面团就属于沸水面团。 答案： 查看 举一反三 沸水面团又称烫面，广式点心中的（）就属于沸水面团。 A: 饺子皮 B: 云吞皮 C: 虾饺皮 D: 卜乎 沸水面团又称为开水面、烫面、全熟面，是用100℃的水与面粉在案板上或盆内调制而成的面团 沸水面团适宜制作炸糕、烫面饺子等 论述热水面团（沸水面团或烫面）的特点与调制技巧 制作广式点心虾饺皮选用 A: 鱼虾茸面团 B: 澄粉面团 C: 蛋和面团 D: 杂粮面团
